東辛：“搟”出新生活 “蒸”出幸福味

為進(jìn)一步增強(qiáng)殘疾人就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，提高殘疾人職業(yè)生活技能水平，4月25日，東辛農(nóng)場(chǎng)社區(qū)與徐圩新區(qū)社會(huì)事業(yè)局聯(lián)合舉辦為期一天的殘疾人中式面點(diǎn)培訓(xùn)班，共有22名殘疾人參加。

此次培訓(xùn)活動(dòng)邀請(qǐng)了蒼梧博雅學(xué)院面點(diǎn)講師葛芹英進(jìn)行授課，葛老師現(xiàn)場(chǎng)展示了如何制作雙色蔥油花卷、彩色糯米燒麥、鮮汁肉包，詳細(xì)講解了發(fā)面技巧、調(diào)餡配比、工藝制作等要領(lǐng)，學(xué)員們認(rèn)真聽(tīng)講、邊看邊學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍輕松歡快。實(shí)操過(guò)程中，老師手把手教學(xué)、面對(duì)面?zhèn)魇冢骸白笫滞凶∶嫫?，右手將餡加入，然后用單手或雙手將燒麥皮四周向中間合攏，攏成石榴狀，收口處放胡蘿卜丁。”“捏褶的手法要注意捏一下，提一下，這樣小籠包的褶子才好看?！睂W(xué)員們個(gè)個(gè)熱情高漲，跟著老師一起揉面、搟皮、放餡、收口，慢慢地捏出一圈圈褶皺，最后一個(gè)個(gè)胖乎乎的包子、燒麥呈現(xiàn)在大家的面前。

學(xué)員們看到自己成果，喜悅感和成就感油然而生?！斑@個(gè)培訓(xùn)真是太好了，老師教的也認(rèn)真，之前都是看到街上賣(mài)的各式各樣的面點(diǎn)，不知道咋做，這次培訓(xùn)過(guò)程中我們只要問(wèn)，老師毫無(wú)保留的就教給我們制作方法了，可是沒(méi)少學(xué)東西?！睂W(xué)員李紅吃著自己包的包子高興地說(shuō)。

下一步，東辛將持續(xù)完善社會(huì)救助體系，從解決殘疾人生產(chǎn)生活中的小事、實(shí)事入手，著力解決殘疾人“急難愁盼”問(wèn)題，為特殊困難群體提供更加暖心貼心的服務(wù)，把惠民生、暖民心、順民意的工作實(shí)實(shí)在在做到實(shí)處。（文/蔡環(huán)宇  圖/周  楊）